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En Argentina, luego de haber investigado la factibilidad edafológica, climatologíca y del mercado internacional de este nuevo agro-negocio de un alto valor agregado, llegamos a la conclusión que la truficultura es una nueva y excelente oportunidad para invertir y desarrollar.
Fue por ello que en diciembre de 2007 nació el primer invernadero productor de plantasmicorrizados con Tubermelanosporum (Trufas Negras de Perigord), contando con el asesoramiento técnico de expertos truficultores e ingenieros españoles y chilenos.
Trufas
La trufa negra es un hongo que forma una asociación simbiótica con determinadas especies de árboles hospederos, principalmente encinas, roble europeo y avellano.
Plantaciones
La selección del sitio debe ajustarse al máximo a las condiciones ecológicas exigidas por la trufa,
lo cual asegurará en gran medida el éxito de la producción futura.
Montaje y Cosecha
Es de suma importancia en nuestros suelos mantener un pH adecuado para favorecer el desarrollo del micelio del hongo y la futura producción de trufa.